il blog dello Chef Fabio Zago: fibre

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venerdì 18 dicembre 2009

La buona cucina con le fibre

Nel 2005 Fabio Zago scrive questo libro per De Vecchi editore, Milano.

Chef di alto livello, Autore di numerosi testi scolastici e libri di cucina, Direttore didattico de La Scuola de La Cucina Italiana, Docente da oltre vent'anni presso Istituti alberghieri professionali, Consulente R&D per importanti aziende multinazionali operanti nel settore Food, Curatore della rubrica "Lo chef risponde" e protagonista delle Video-ricette per La Cucina Italiana. Dice di sé, parafrasando una celebre canzone di De Andrè: “Amo pensare che dove finiscono le mie mani debbano in qualche modo iniziare i miei ravioli di patate e foie gras”.

venerdì 18 dicembre 2009

La buona cucina con le fibre

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